大清早就腿庫入魂～～彰化魚市爌肉飯

說起彰化的小吃，許多人就會想起肉圓。彰化肉圓誠然是非常美味，但卻不是彰化在地人心中的第一名。本地人最喜歡的一味，當屬焢肉飯。彰化人愛吃焢肉飯，從清晨到深夜都有名店。

說起焢肉，到底是「焢肉」還是「爌肉」？根據「閩南語辭典」，「炕肉」才是正解喔。但是語言有其生命力，民間愛寫成爌肉或是焢肉，反而正寫的炕肉沒人用，這也是一種時代的演變。